The Richest: Hiroe Tanaka

<div class="h2titleheaderbvt">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;">Nhờ công thức nấu ăn đường phố của cha, 
Tanaka đã gây dựng được chuỗi nhà hàng trị giá 82 triệu USD với 146 cơ 
sở tại Nhật Bản...</span></span></div>
<div class="h2titleheaderbvt">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="detailsbaiviet">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Theo Bloomberg, khi qua đời,
cha của </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Hiroe Tanaka</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> đã để lại cho con gái một thứ mà sau này đã giúp thay đổi hoàn toàn cuộc đời
cô. Đó là công thức nấu món thịt xiên que kushikatsu đường phố nổi tiếng tại
Osaka mà ông đã dành nhiều năm để sáng chế riêng cho con gái.</span></b></span></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Bắt
đầu từ nhân viên bán thời gian</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_NW4PiYc0eyjaf5eWGrJhCRO8qCmpfIMQIo0sB-1-TDJlaZvvIDVMr5Yv0P1m7sOF0Rhc1IkB8MW8S_zSLuaEz8Mn1hcqhkoNdo08gy6b6P1ACKnIO_AmAUDZdn2csJ8mlAiFz8u1M0A/s1600/4+Kushikatsu+Tanaka+restaurant+in+Tokyo-78ff6.jpg" /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Bản viết tay công thức này chế biến món Kushikatsu
đã giúp Tanaka từ một nhân viên bán thời gian trở thành phó chủ tịch công ty
mang tên mình. Bỏ dở đại học và từng làm nhân viên văn phòng, giờ đây Tanaka
đang là chủ nhân của chuỗi nhà hàng Kushikatsu Tanaka Co. trị giá 82 triệu USD. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">“Tôi luôn nhớ đến cha mình mỗi ngày”, Tanaka,
năm nay 46 tuổi, chia sẻ trong một bổi phỏng vấn. “Tôi có được mọi thứ là nhờ
công thức của ông”. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Kushikatsu là món thịt xiên rau đường phố
nổi tiếng tại Osaka, Nhật Bản, nơi Tanaka lớn lên. Đây là món bắt nguồn từ bữa
ăn nhanh và dinh dưỡng cho người lao động tại vùng này. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Lúc còn nhỏ, vào các dịp đặc biệt khi được
hỏi muốn ăn gì, Tanaka luôn nói là kushikatsu. Cô cho biết cha mình luôn tâm niệm
“nấu ăn là một nghệ thuật”, dầu, bột chiên, sốt… tất cả phải được dùng với tỷ lệ
chính xác. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Trong nhiều năm liền, ông đã dùng thời gian rảnh sau giờ làm của một
nhân viên kinh doanh bất động sản, để tìm ra công thức nấu món kushikatsu hoàn hảo cho con
gái. Năm Tanaka 21 tuổi, cha cô qua đời.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Khi đó, Tanaka bỏ chương trình đại học
chuyên ngành văn học và làm nhân viên hành chính tại một công ty quảng cáo.
Cô đã thử bắt chước nấu món kushikatsu của cha nhưng thất bại. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Cuối những năm 1990, cô bắt đầu làm việc
bán tại thời gian tại một quán bar của một người tên Nuki tại Osaka để tập
trung vào nấu ăn và không ngừng thử nghiệm món kushikatsu.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Vài năm sau đó, khi Nuki, hiện cũng 46 tuổi, mở rộng kinh
doanh ra Tokyo, Tanaka cũng chuyển tới thủ đô để làm việc tại nhà
hàng cao cấp mới mở của </span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">anh này</span>. Nuki tiếp tục để cô thử nghiệm món kushikatsu dù
không có cùng đam mê ẩm thực. Dù không ngừng cố gắng với sự giúp đỡ của các
chuyên gia, Tanaka vẫn không làm được món kushikatsu như ý. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">“Mọi thứ không đơn giản như tôi nghĩ”, cô
chia sẻ. “Sau tất cả, tôi đã nghĩ rằng mình chẳng thể làm được”. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Công
thức nấu ăn định mệnh</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Khi đó, mọi thứ trở nên vô cùng tồi tệ. Trong
cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu năm 2008, khách hàng đến với nhà hàng của
Nuki ngày một thưa thớt. Nuki nói với Tanaka rằng mình sắp phá sản và đã đến
lúc phải về nhà. </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><img alt="Thành triệu phú đô la nhờ công thức nấu ăn đường phố 1" height="312" src="http://vneconomy2.vcmedia.vn/su9ocRDG4c986hAwUXp7UpJ3Ajh6JU/Image/2017/04/2%20Hiroe%20Tanaka-78ff6.jpg" title="Thành triệu phú đô la nhờ công thức nấu ăn đường phố 1" width="500" /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: large;"><i><span style="text-align: start;">Hiroe Tanaka - Ảnh: </span>Kushikatsu Tanaka.</i></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Tuy nhiên, Tanaka nhất định không chịu từ
bỏ. Cô thậm chí vay tiền để mở công ty mang tên mình. Nhưng cuối cùng cô phải
chấp nhận rằng đã đến lúc phải dừng lại để trở về nhà. Vì vậy, cô bắt đầu sắp xếp đồ đạc.
Đây cũng là giây phút định mệnh khi cô phát hiện chiếc hộp đựng di vật của cha,
trong đó có công thức nấu món kushikatsu ông làm cho riêng cho cô. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Ban đầu, cả Tanaka và Nuki đều không kỳ vọng
nhiều vào tờ công thức nấu ăn viết tay tẩy xóa chi chít này. Nhưng họ đã thử và
thành công. “Đó thực sự là hương vị cha tôi từng nấu”, Tanaka cho biết.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Chinh
phục Tokyo bằng món ăn đường phố kushikatsu</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Khi đó, Nuki bắt đầu hứng thú với hương vị
mới của món kushikatsu và quyết định thử chinh phục thị trường Tokyo lần cuối
cùng. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Tháng 12/2008, Nuki tìm 
được một căn nhà
nhỏ để mở nhà hàng ở khu vực yên tĩnh thuộc ngoại ô Tokyo với giá thuê 
rẻ hơn khu trung tâm. Anh sử dụng đồ dùng có sẵn từ nhà hàng cũ của mình
 để tiết kiệm chi phí.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">“Nhiều người khuyên tôi không nên làm vậy
bởi nơi này sẽ chẳng thu hút nổi ai”, ông nói. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Bỏ ngoài tai mọi thứ, nhà
 hàng Tanaka Kushikatsu đầu tiên ra đời và hút khách ngoài sức tưởng 
tượng. Khách hàng phải xếp hàng dài tới
tận 1 giờ sáng để được thưởng thức món kushikatsu ở đây. Nuki thậm chí 
phải xếp
thêm 2 bàn bên ngoài. Xe đạp lũ lượt đỗ bên ngoài cùng dòng người xếp 
hàng khiến
nhiều khách đi xe bus qua đó bắt đầu tò mò. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><img alt="Thành triệu phú đô la nhờ công thức nấu ăn đường phố 2" src="http://vneconomy2.vcmedia.vn/su9ocRDG4c986hAwUXp7UpJ3Ajh6JU/Image/2017/04/3%20An%20employee%20fries%20Kushikatsu-78ff6.jpg" title="Thành triệu phú đô la nhờ công thức nấu ăn đường phố 2" width="500" /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><span style="font-size: medium;"><i>Nhân viên chế biến thức ăn tại nhà hàng Kushikatsu Tanaka - Ảnh: Bloomberg.</i></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Tiếp đà đó, Nuki và Tanaka mở thêm cửa
hàng thứ hai và thứ ba, và vẫn luôn đông nghịt khách. Đến khi có một nhà hàng đối thủ
mở tại khu vực Shibuya đông đúc của Tokyo, cả hai quyết định đã đến lúc phải thay đổi chiến lược kinh doanh.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><b><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Lên
sàn chứng khoán và nhượng quyền kinh doanh</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">“Ban đầu, tôi không thích ý tưởng có thêm
người tham gia vào việc kinh doanh của mình”, Tanaka nói. “Nhưng điều tôi ghét
nhất là khách hàng phải ăn món kushikatsu nhái và không đúng điệu,
điều này ảnh hưởng tới hình ảnh của chúng tôi”, cô nói. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Kushikatsu Tanaka Co. bắt đầu giao dịch từ
tháng 9/2016 sau đợt niêm yết cổ phiếu lần đầu (IPO) ở mức định giá cao nhất.</span><span style="font-family: "times new roman" , serif;"> Cổ phiếu của công ty nhận được sự quan tâm lớn trên thị trường
chứng khoán. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Kết thúc phiên giao dịch tuần trước, cổ
phiếu công ty này đã tăng 50%. Đầu phiên giao dịch thứ hai cổ phiếu này tăng nhẹ
0,3%. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Năm
 2016, tính tới tháng 11, Kushikatsu Tanaka thu về lợi nhuận 316 triệu 
Yên (2,9 triệu USD), tăng 57% so với cùng kỳ năm trước. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Kushikatsu Tanaka hiện có 146 chi nhánh tại
Nhật Bản và một tại Hawaii. Năm 2017, chuỗi nhà hàng này dự định mở thêm 40 cửa hàng. Đây
là một trong những chuỗi nhà hàng có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất tại Nhật Bản. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;">Tanaka hiện sở hữu 4% cổ phần công ty. “Kushikatsu là cuộc sống của tôi. Tôi chẳng biết sẽ làm gì nếu không có nó”, cô chia sẻ.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; text-align: right;">
<br />
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "times new roman" , serif;"><i>Vneconomy</i> </span></span></div>
</div>

Thành triệu phú đô la nhờ công thức nấu ăn đường phố

Nhờ công thức nấu ăn đường phố của cha, Tanaka đã gây dựng được chuỗi nhà hàng trị giá 82 triệu USD với 146 cơ sở tại Nhật Bản... Th...

Đọc thêm »