The Richest: hải sản

Những điều bạn buộc phải biết khi ăn hải sản

ăn hải sản đúng cách, cham soc suc khoe, hải sản tháng 8 20, 2020

<div class="detail-sp" data-field="sapo">
Rất nhiều người thích ăn hải sản nhưng ăn thế nào cho đúng cách và không hại sức khỏe thì không phải ai cũng biết.</div>
 
Hải sản rất nhiều dinh dưỡng nhưng cũng ẩn chứa một số nguy cơ đối 
với sức khỏe. Để đảm bảo chế độ ăn uống lành mạnh, bạn nên chú ý tránh 
những cách ăn sai lầm dưới đây:

Không nên luộc, hấp hải sản đông lạnh

Bạn nên hạn chế luộc hay hấp những loại hải sản trữ quá lâu trên ngăn
 đá. Nó thích hợp để xào, chiên hơn bởi sau thời gian cất trữ, vi khuẩn 
dần hình thành, protein mất đi nhiều, hương vị không còn… 
 
Ngoài ra, bạn cần làm sạch và tan mùi tanh thường có của hải sản bằng hành, tỏi, sả, ớt... Khi ăn hải sản,
 nên chế biến và ăn càng sớm càng tốt và ở nhiệt độ cao sẽ an toàn cho 
sức khỏe hơn, ăn lúc còn nóng thì nhiều dinh dưỡng hơn để nguội. 
 
Không ăn hải sản và uống bia cùng lúc vì dễ bị bệnh gút

<div style="text-align: justify;">
Sự kết hợp giữa bia và hải sản là một 
trong những nguyên nhân phổ biến gây nên bệnh gút - căn bệnh đang là mối
 lo lắng của rất nhiều người hiện nay.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>

<div style="text-align: justify;">
Lượng purine trong hải sản, trong quá 
trình trao đổi chất của con người sẽ hình thành axit uric, axit uric dư 
thừa có thể gây ra bệnh gút và các bệnh khác. Ăn nhiều hải sản cùng một 
lúc và sau đó uống bia, nó sẽ tăng tốc độ cơ thể của sự hình thành axit 
uric. Lượng axit uric dư thừa sẽ tích tụ tại các khớp xương hoặc các mô 
mềm từ đó dễ dàng mắc chứng gút, viêm khớp xương và mô mềm, vô cùng có 
hại cho sức khỏe.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="349" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1sP0zcEKzSBhG-UbNXLlylTR3QsapDnDnAi6lN6nY2VEYfw2NJS6vjYMhuAJVCIzJPLORADIwtPqc-jHNsKI417HEmuqvg_38HEE7UYy5MFlpG3glSW36Bw-9RU3k3ogvF1aVaRufhng/s1600/haisan1-1432624868190.jpg" /></div>
Biết cách ăn hải sản an toàn giúp bạn yên tâm tận hưởng những bữa tiệc hải sản tươi ngon 
  
Không nên ăn trái cây và uống trà sau khi ăn hải sản

<div style="text-align: justify;">
Sau bữa ăn, người Việt thường có thói 
quen uống trà và ăn trái cây. Thực tế cho thấy điều này không tốt. Bởi 
vì lượng acid tannic có trong trà khi kết hợp với lượng canxi có trong 
hải sản cũng sẽ tạo thành canxi không hòa tan, gây kích ứng lên hệ tiêu 
hóa. Bên cạnh đó, nó cũng gây ra các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn,
 nôn mửa và hiện tượng kết sỏi dẫn đến sỏi thận. Tốt nhất sau khi ăn hải sản 2 tiếng trở lên bạn hãy uống trà và ăn trái cây. </div>
 
Không ăn hải sản đã chế biến từ lâu  
 
Hải sản bị chết hoặc bảo quản ở nhiệt độ
 thông thường, chúng rất nhanh chóng bị các vi khuẩn xâm nhập và phát 
triển nên dễ gây bệnh. 
<div style="text-align: justify;">
 </div>

<div style="text-align: justify;">
Với một số loại hải sản như cá ngừ, cá 
thu, vi khuẩn thậm chí biến thịt của cá thành chất độc (chuyển một loại 
axit amin là histidin trong thịt cá thành chất độc histamine) gây ngộ 
độc (đỏ da, nóng bừng, trống ngực, đau đầu, khó thở…).</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>

Không ăn hải sản cùng với thực phẩm có tính hàn cao

Hải sản vốn dĩ đã có sẵn tính hàn, do đó khi ăn tốt nhất nên tránh ăn
 kèm với những thực phẩm mang tính hàn khác (như: rau muống, dưa chuột, 
dưa hấu, lê, những đồ uống có gas, nước lạnh…) dễ gây cảm giác khó chịu,
 đầy bụng, khó tiêu.  
 
Nên ăn hải sản tươi sống và được nấu chín  
 
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi ăn hải sản, bạn 
hãy chọn hải sản tươi sống (cá còn bơi, tôm nhảy, ghẹ sống) bởi giá trị 
dinh dưỡng, sau đó mới là hải sản đã được đông lạnh. Hải sản ướp đá cục 
thì cần xem xét kỹ trước khi chọn mua. Hải sản tươi mới còn nguyên vẹn 
giá trị dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon. Không chọn hải sản đã bị ươn thối,
 bể bụng, mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi... vì dễ gây ngộ độc cho người
 sử dụng. 
 
Muốn chế biến hải sản còn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng và vị 
ngọt thì nên hấp, luộc, nướng hơn là chiên. Cần làm sạch và tan mùi tanh
 thường có của hải sản bằng hành, tỏi, sả, ớt... Khi ăn hải sản, nên chế
 biến và ăn càng sớm càng tốt, ăn lúc còn nóng thì nhiều dinh dưỡng hơn 
để nguội.  
 
Không ăn hải sản cùng với thực phẩm giàu vitamin C  
 
Những món ăn chế biến từ hải sản giáp xác như tôm, cua, sò, ốc thường
 rất bổ dưỡng và tươi ngon. Tuy nhiên nó lại chứa hàm lượng lớn asen 
pentavenlent. Bình thường những chất này không gây hại cho cơ thể, nhưng
 nếu ăn kèm với lượng lớn thực phẩm giàu vitamin C thì lại gây hại cho 
cơ thể. Lúc này, asen pentavenlent sẽ chuyển hóa thành asen trioxide 
(dân gian thường gọi là thạch tín) gây ngộ độc thạch tín cấp tính, nếu 
nghiêm trọng có thể nguy hiểm đến tính mạng.

<div class="VCSortableInPreviewMode" data-back="E6E6FA" data-border="999" dir="center" id="ObjectBoxContent_1432624797378" style="background: rgb(230, 230, 250) none repeat scroll 0% 0%; border: 2px solid rgb(153, 153, 153); float: none; margin: 0px auto; width: 91%;" type="content">
<div style="text-align: center;">
Những ai nên hạn chế ăn hải sản?</div>
<div style="text-align: center;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Phụ nữ mang thai và đang cho con bú</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Thường xuyên ăn đồ hải sản sẽ ảnh hưởng 
tới sự phát triển hệ thống thần kinh của thai nhi hoặc của trẻ nhỏ, đặc 
biệt có những triệu chứng phải đến khi trẻ từ 7 đến 14 tuổi mới xuất 
hiện. Vì thế, theo khuyến cáo của các chuyên gia, phụ nữ mang thai hoặc 
đang cho con bú nên hạn chế ăn đồ hải sản, tốt nhất mỗi tuần chỉ nên ăn 
1-2 lần, mỗi lần dưới 100g.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Những người bị bệnh gout hay viêm khớp</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Các món ăn từ hải sản cũng là những thực
 đơn “kiêng kỵ” đối với những người bị bệnh gout. Đây là căn bệnh được 
mệnh danh là “bệnh nhà giàu” do chế độ ăn nhiều thịt, hải sản và uống 
rượu bia làm tăng axit uric trong máu. Nếu không tiết chế kịp thời thì 
đến một lúc nào đó, bệnh nhân sẽ rất đau đớn, khó khăn khi vận động.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Những người bị dị ứng da</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Hải sản là nhóm thức ăn gây dị ứng nhiều
 nhất trong số các trường hợp bị dị ứng trong khi ăn uống. Chất gây dị 
ứng có trong đồ biển khi vào cơ thể sẽ gây ra phản ứng quá mẫn cảm.</div>
<div style="text-align: justify;">
 </div>
<div style="text-align: justify;">
Biểu hiện của dị ứng rất đa dạng và 
thường xuyên xảy ra rất nhanh, thường chỉ sau khi ăn vài giờ, có người 
chỉ vài phút. Nhẹ thì nổi mề đay từng vùng (hoặc khắp người), ngứa ngáy,
 nôn nao khó chịu. Nặng thì ngoài nổi ban và ngứa còn phù nề mặt, nôn, 
đau quặn bụng, có cảm giác nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó 
thở... Cũng có trường hợp nguy kịch, người bệnh có phản ứng kiểu phản 
vệ, dẫn đến tử vong.</div>
</div>

Những điều bạn buộc phải biết khi ăn hải sản

Rất nhiều người thích ăn hải sản nhưng ăn thế nào cho đúng cách và không hại sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Hải sản rất nhiều dinh...

Đọc thêm »

Top 10 hải sản ngon nhất đất Việt được sách Kỷ lục ghi nhận

cham soc suc khoe, hải sản, hải sản việt nam, thuc pham tot cho suc khoe tháng 8 19, 2020

Với trên 3200km bờ biển trải dài từ Bắc vào Nam, Việt Nam không chỉ có 
nhiều vịnh, biển đẹp xứng tầm thế giới, mà còn có nguồn hải sản phong 
phú về chủng loại. 
 
Hải sản ở các vùng biển Việt Nam có nhiều loại giống nhau, nhưng tùy 
theo điều kiện của từng vùng mà hải sản nơi này có thể ngon hơn nơi khác
 và cũng tùy theo cách chế biến, sáng tạo của người dân vùng đó, khiến 
cho hải sản trở thành những món ăn hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách 
khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam. 
 
Với mục đích quảng bá
 những đặc sản biển Việt Nam, giúp du khách chọn lựa một món ăn tươi 
ngon trong chuyến du lịch của mình, Trung tâm sách Kỷ lục Việt Nam đã 
chính thức công bố 10 đặc sản hải sản Việt Nam trong hành trình tìm 
kiếm, quảng bá đặc sản và ẩm thực Việt Nam. 
 
1. Sá sùng (Quan Lạn, Quảng Ninh) 
 
Sá
 sùng khi còn sống có hình dáng rất giống con giun đất, vì thế ở một số 
nơi, loài vật này còn được gọi với cái tên khác là trùn biển, giun biển 
hay sâu đất...  
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="409" data-original-width="660" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidI8_JpHJoTojBDYZEibcBP7XOPVd8atT3zuectxuoJElukzDJde3Wu9kHET8npscx2naJtQFduAkMETrNbh6quqaSlSWpQeP1ZCVKkc3dFKsSTpXC9WEXgsYf_GcjMZWjvtNfRWeyfYw/s640/s%25C3%25A1+s%25C3%25B9ng+qu%25E1%25BA%25A3ng+ninh.jpg" width="640" /></div>
 
Sá sùng ở Quan Lạn là loại sá sùng lớn và có vị ngon, ngọt nhất ở 
Quảng Ninh. Con sá sùng trông nhỏ bé nhưng lại có thể chế biến được rất 
nhiều món ăn ngon như xào cần tỏi, xào chua ngọt, chiên, làm gỏi, nướng 
muối ớt... Đặc biệt sá sùng là một loại gia vị không thể thiếu trong nồi
 nước dùng phở thơm ngon. 
 
Hiện tại sá sùng ở Quan Lạn có giá là 1,2 – 1,4 triệu/kg, đắt hơn nhiều so với loại sá Sùng ở các vùng miền khác. 
 
2. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng) 
 
Đảo
 Bạch Long Vỹ là “thiên đường” của loài bào ngư Chín Lỗ (một loài bào 
ngư chuyên sống trong các lỗ dưới đáy biển). Du khách đến Hải Phòng, sau
 khi tham quan và chiêm ngưỡng những cảnh đẹp tại đảo Bạch Long Vỹ 
thường nán lại để thưởng thức món ăn giàu dinh dưỡng và có phần sang 
chảnh này. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGV1AydWc5vFFTtYRtbPRpmweqmpHNfZlntWG4YzIoU4oCiLaJWv1Kx6cR9teYO6c02go9zVyxyR8CBOY3Zj2RmvZl0gLHWEuRBdv5Iq4Y61l4l1rgKGJJjHvk_PfaCP9ZKpS5dHjCpQ/s640/2+-+b%25C3%25A0o+ng%25C6%25B0+ch%25C3%25ADn+l%25E1%25BB%2597.jpg" width="640" /></div>
 
Bào ngư Chín Lỗ là một thứ đặc sản vô cùng sang chảnh và nổi tiếng ở 
đảo Bạch Long Vỹ, Hải Phòng. Bào ngư Bạch Long Vỹ được chế biến thành 
một số món hấp dẫn như bào ngư chấm mù tạt - xì dầu (gỏi), bào ngư nấu 
cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo)… Giá một kg bào ngư ở Bạch Long Vỹ 
dao động trong khoảng 2 – 3 triệu đồng/ kg. 
 
3. "Mực nhảy” Cửa Lò (Nghệ An) 
 
"Mực
 nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên đến mức, khi đưa vào nồi bắc lên bếp con
 mực còn "nhảy". Có lẽ cái tên "mực nhảy" cũng bắt nguồn từ đó. Có người
 gọi là "mực nháy" vì con mực vừa bắt dưới nước lên gặp ánh trăng hoặc 
ánh đèn, những tia phản quang trên mắt, trên mình nó cứ nháy lên lấp 
lánh. Hai cách gọi trên tuy diễn tả những trạng thái khác nhau của con 
mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="412" data-original-width="620" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzAMGXZwPevKfbwJrVL1rmCLxINvj2irO8t_ZN97crobJA4teuJ8VjQ8LsqoTJNA36B6q9j6Us-dTQyNPUSXDAdyrcpPD4bvUjbLz73YdWoQ6itEl0YOp2E7j8B1JmgnTyadfWbCxgeI/s640/m%25E1%25BB%25B1c+nh%25E1%25BA%25A3y+c%25E1%25BB%25ADa+l%25C3%25B2.jpg" width="640" /></div>
 
Cách chế biến món mực này rất đơn giản. Mực tươi để nguyên con bỏ vào
 nồi, giã ít gừng tươi trộn đều, đổ vào ít bia, đậy kín nồi cứ thế đun 
đến khi bia cạn, cũng là lúc mực chín tới. Con mực căng tròn màu hồng 
tươi lấm tấm, mùi mực chín hòa quyện vị bia, vị cay của gừng thành thứ 
mùi hấp dẫn khó tả. Mực được gắp lên đĩa, nước chấm pha sẵn, thêm một ít
 chanh, gừng, tỏi, ớt... Miếng mực nhai giòn, vị ngọt, bùi, cay... râm 
ran đầu lưỡi. 
 
4. Cá ngừ đại dương (Phú Yên) 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1080" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyjkVQj2jM3Bs47iEcRqGxBTmji0KmHpYpQVNeIkgldCuQJ3dGeN1uKpcF2Nofg4ShV5Tx_Q3mSL9ncUlFEXgtixFd6AOFhD7RSh0GnAAwtFWrjqgAR76eOqZG2X7StaMQUS3zevR-mpc/s640/c%25C3%25A1+ng%25E1%25BB%25AB+ph%25C3%25BA+y%25C3%25AAn.jpg" width="640" /></div>
 
Cá ngừ có mặt ở rất nhiều vùng biển tại Việt Nam, nhưng cá ngừ đại dương
 ở Phú Yên thì có chất lượng tốt nhất và có hương vị ngon nhất mà không 
nơi đâu sánh bằng. Cá ngừ đại dương ở Phú Yên là loài cá ngừ vây vàng. 
Vào tầm tháng Chạp và tháng Giêng hàng năm, cá ngừ tập trung rất nhiều ở
 Phú Yên. Đây cũng là thời điểm tốt nhất để bạn đi Phú Yên và thưởng 
thức món ăn đặc sản cá ngừ đại dương. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguFp4XCkZ3DYi9af2vlzkogmUCTuNFBWiKjZUUf8qSX4jNTBLBYbQ-rUFUy9zrJ7-UUxF4toDJ0svzdBUXP2rqG3Qx_rCP8rgPNGTU80gaq9DbxdsDoBWdxA9pp4VMeuihxMkHEStqrs8/s640/c%25C3%25A1+ng%25E1%25BB%25AB+ph%25C3%25BA+y%25C3%25AAn.jpg" width="640" /></div>
 
 
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ, trong đó ngon nhất phải 
kể đến hai món đó là gỏi cá ngừ và lẩu cá ngừ. Cá ngừ sau khi vừa được 
mang vào bờ sẽ được rửa sạch, thái mỏng và giữ lạnh để giữ được độ tươi 
ngon cho cá. Khi thấy miếng cá có màu đỏ tươi chuyển sang màu hồng hoặc 
trắng hồng nghĩa là ăn được. Ngoài ra, mắt cá ngừ cũng là một món ăn trứ
 danh bạn chỉ có cơ hội được thử khi đến Phú Yên. Mắt cá ngừ to bằng 
chiếc chén uống nước cỡ nhỏ được cho vào hũ cùng gia vị thuốc bắc, sau 
đó nêm nếm cho vừa miệng rồi đem đi hấp cách thủy. Thành quả sẽ là một 
món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng, thơm nhẹ nhàng và có vị giòn giòn, bùi 
bùi, ngọt ngọt không thể chối từ. 
 
5. Sò huyết đầm Ô Loan (Phú Yên) 
 
Đầm
 Ô Loan nằm sát quốc lộ 1A, dưới chân đèo Quán Cau, cách thành phố Tuy 
Hòa 22km. Đây là một địa danh gắn với phong trào Cần Vương của tỉnh Phú 
Yên. Đầm Ô Loan rộng khoảng 1.200 ha. Đứng trên đèo Quán Cau nhìn xuống,
 Ô Loan giống như con phượng đang xòe cánh, còn trên bản đồ, Ô Loan 
giống như con thiên nga đang thong thả bay. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU7K5Wi1dzKyzLxa5q-drPW2a1_LxtcaF6Dl1xyoiy6sZzSkgMCHpnWf1qpdg3Q0Ms0liA2KD81gdomIH1YzA2HxqCYdyHyjcy7GeeR0AX6sDMlKshRRnBrUq4FepqqxzWAc60paALXfI/s640/s%25C3%25B2+huy%25E1%25BA%25BFt+%25C4%2591%25E1%25BA%25A7m+%25C3%25B4+loan+ph%25C3%25BA+y%25C3%25AAn.jpg" width="640" /></div>
 
Ô Loan là một đầm nước lợ, gần như nằm trọn trong đất liền nên đặc sản 
của vùng đất này phải kể đến món sò huyết. Dân gian có câu rằng: "Chưa 
ăn sò huyết chưa biết Phú Yên”. Muốn thưởng thức món ngon này, phải chịu
 khó lên thuyền theo các thợ lặn ra giữa đầm, lênh đênh trên sóng nước, 
vừa tham quan cảnh lặn bắt sò và "thưởng thức" ngay tại chỗ. Thực khách 
chỉ ngồi chờ trong chốc lát, người thợ lặn sẽ mang đến những con sò bụ 
bẫm, no tròn còn tươi roi rói. Du khách sẽ thổi lò than, đặt tấm vỉ và 
sắp sò lên để nướng.  
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="427" data-original-width="640" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EJVn7EuZiRE0hXAXaiiWdQ3tEzinHsmOh1M8UipTy0hflOjGgkhvNH_ZRUIwJUXLPE42g-HKIK3lJ8iJWZiUemYaRvkpC8VaEZg1EYc6eRIkS7a91ygaKUVzW-3SVLrt5U8j6X50pCA/s640/s%25C3%25B2+huy%25E1%25BA%25BFt+%25C4%2591%25E1%25BA%25A7m+%25C3%25B4+loan+ph%25C3%25BA+y%25C3%25AAn.jpg" width="640" /></div>
 
Có thú nào bằng cảnh ngồi trên khoang thuyền, tự tay mình nướng lấy 
những chú sò mà mình thích nhất, rồi cho vào miệng. Cảm giác đầu tiên là
 vị ngọt thơm, béo béo và mịn màng ở đầu lưỡi, sau đó ngấm dần xuống tận
 cổ. 
 
6. Tôm hùm Bình Ba (Khánh Hòa) 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="797" data-original-width="1200" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWEgwOTd1aePeXtxgx9D6bYzcLjDvt54hzm9WwW295rShDw5pTf0YYa85UUwWQPgm-AhI34GuNPCNz-vSIHcku7vyW0ys8NqM-joVlG3UoYLU5S82tBFfUBNtNMmFDvMjKUeXWdUhRdNI/s640/t%25C3%25B4m+h%25C3%25B9m+b%25C3%25ACnh+ba.jpg" width="640" /></div>
 
 
Đảo Bình Ba ở Khánh Hòa vì quá nổi tiếng với những món ăn làm từ tôm 
hùm nên còn được khách du lịch đặt cho cái tên là “Đảo Tôm Hùm”. Chỉ cần
 nói tới vậy thôi chắc cũng đủ hiểu, tôm hùm ở Bình Ba ngon và độc đáo 
như thế nào rồi đúng không nào. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="512" data-original-width="768" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy-TsBlKPlFFANF1DvD92Cq4KfdKrWuFFMTLxeQWov-Psp8EiRJxAfccZn5o3FvJiesen0OwQ0vDq9U1dhpUpoD7R5M68pMmLWtUemupnaWf8KWh72cz21pToqt7czNPJ2sDd56yGHDqg/s640/t%25C3%25B4m+h%25C3%25B9m+b%25C3%25ACnh+ba.jpg" width="640" /></div>
 
Tôm hùm ở đảo Bình Ba có rất nhiều
 loại, từ tôm hùm hoa, tôm hùm xanh, tôm hùm đỏ, giá mỗi kg tôm hùm ở 
đây khoảng từ 1 triệu đồng/ kg tùy loại. Tuy có giá khá cao nhưng tôm 
hùm ở Bình Ba là tươi ngon nhất. Thịt tôm hùm ở đây có độ dai và giòn 
khác hẳn so với những nơi khác nên tuy đắt nhưng du khách nào cũng muốn 
được một lần nếm thử hương vị đậm đà khó quên của thứ đặc sản trứ danh 
này.  
 
7. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận) 
 
Mực 1 
nắng ở Phan Thiết, Bình Thuận là những chú mực tươi nhất ngon nhất từ 
những thúng câu ngoài biển mới về bến. Ngay sau khi lấy về, mực được làm
 sạch, sau đó phơi 1 nắng trong cái nắng đến hanh hao của vùng đất Bình 
Thuận cho thấm đượm vị đất trời, cuối cùng mới mang đi chế biến thành 
những món ăn ngon. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="377" data-original-width="629" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcluOPxxfnDu39DjZIwYVwZ1F2mVwrIwQYODJEoE8yuL3erawpqFBcEVimjfrXLjUo3ITdy5pHTrJEU-qhpEaSuR9MsP7aX1XtoD9Hn-Iwzsn740zyF5-jg7F267r1qbeJ23qXOexS2WU/s640/m%25E1%25BB%25B1c+m%25E1%25BB%2599t+n%25E1%25BA%25AFng+phan+thi%25E1%25BA%25BFt.jpg" width="640" /></div>
 
Mực 1 nắng Phan Thiết thường được chế biến thành 2 món, đó là gỏi mực 
trộn với một hỗn hợp gia vị cay xè, cùng với lá xoài non và những lát 
xoài chua chua, dùng chung với bánh tráng nướng Chợ Lầu khá nổi tiếng 
tạo nên một món ăn đặc trưng của phố biển. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="638" data-original-width="960" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvsM6AlUtWp3BRzXrsaHxbWSY7nRsj-S6fUwjRx0JRkF4ksahA3ijs4EFcBZ4YSREYgQc3H6KSrwd0EzOuaRLc-cOweLlwWG4FDUmP-iDmOafEbdj4FmR3v6jYDH8zaj5WBJPL0RbKHvM/s640/m%25E1%25BB%25B1c+m%25E1%25BB%2599t+n%25E1%25BA%25AFng+phan+thi%25E1%25BA%25BFt.jpg" width="640" /></div>
 
Món thứ hai là mực 1 nắng nướng mọi. Khi nướng mực trên than hồng, 
thân mực sẽ chuyển dần sang màu vàng nhạt. Bạn chỉ cần đợi đến khi mùi 
thơm nức mũi bay lên thì cũng là lúc con mực vừa chín tới, đạt đến độ 
ngon cực đại. 
 
Lúc này, chỉ cần xé miếng mực chấm với chút tương ớt
 hoặc nước mắm Phan Thiết, nhâm nhi thêm ngụm bia mát lạnh thì quả thực 
thế gian không còn gì có thể ngon lành và hấp dẫn đến thế. 
 
8. Ốc vú nàng Côn Đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu) 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgN2igs30yxNeg1Ato4BwORXhnpj6TB_wqX5AtLd3-RrdHcAAPsiE7EPclPOyXKMT58k89EnipCqsOTzjF4Wt_Xw8nZ054vWXOoMkLW8j6rzsPoZ1pp8-fbLCsB1trJVO_xtPTogizT-4/s640/%25E1%25BB%2591c+v%25C3%25BA+n%25C3%25A0ng.jpg" width="640" /></div>
 
 
Ốc vú nàng là một loài ốc vô cùng đặc biệt, chỉ sinh sống ở những vùng 
nước biển sâu và có địa hình hiểm trở. Để khai thác được ốc vú nàng, ngư
 dân phải lặn sâu dưới biển hàng giờ, sau đó dùng dụng cụ chuyên dụng 
tách thật khéo léo miệng ốc đang dính chặt lên đá để tránh làm ốc bị vỡ.
 Chính vì khai thác khó khăn nên loài ốc này luôn khan hiếm và trở thành
 đặc sản ở vùng biển đảo Côn Đảo.   
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="425" data-original-width="640" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcYppm0L7P15cX8JQpXbTmjeUMjF8ISREktT8ihHOr5UXbMVy9cEAjqIPai_deebsxqL3B45Rv7azoqNDDes7GQeyf2z65Bfc4j6nOBGjcwejhN-mztOnXnw2dimV8bMXI0YGLV55lYC8/s640/%25E1%25BB%2591c+v%25C3%25BA+n%25C3%25A0ng.jpg" width="640" /></div>
 
Ở Côn Đảo, nếu muốn ăn ốc vú nàng, bạn nên đến khu vực Đá Thắm, Bãi 
Bàng, bãi tắm Ông Đụng và Hàng Cau. Các món ăn ngon được làm từ ốc vú 
nàng phải kể đến ốc vú nàng luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2tzKC5yIMEwvgrW1zTt1Lxvq_PYFuEG3yIoWbWTADHhsskXAhLg1_8NwVCyEJKNzERb-6IKwtYeeii1g74iR8uq0jD8ODxBf9DTmnK2tJcW5KSII99BSIJpClZ2P-3g_X0oCRAuf97Tg/s640/%25E1%25BB%2591c+v%25C3%25BA+n%25C3%25A0ng.jpg" width="640" /></div>
 
Ốc
 vú nàng dù được chế biến theo cách nào thì cũng chỉ cần chấm với muối, 
hạt tiêu và chanh là sẽ bùng nổ vị tươi giòn sần sật trong miệng. Điều 
độc đáo của ốc vú nàng luộc là không quá béo như thịt, không quá dai như
 sò, ngao, không nhỏ như hàu. Nếu được thưởng thức những con ốc vú nàng 
mới ngậm sữa thì sẽ cảm nhận vị thơm ngậy, không lẫn với bất cứ món ăn 
đặc sản nào. Nước ốc cũng hấp dẫn vì vừa mặn lại vừa ngọt đậm. 
 
9. Còi Biên mai Phú Quốc (Kiên Giang) 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCpnA2uRXbUhR5os5nr4eUOlQGQylQnlWPOMAV7hCEV-zMBumE0L8AAJnmlU9vS2lV1J5RUoWJwQeMbQ3pfMLSRayqL-MlXVjpuVGRsG10u5W2cXOzf3ASLj6WoUbPEb3F3JkdQOendZE/s640/c%25C3%25B2i+bi%25C3%25AAn+mai+ph%25C3%25BA+qu%25E1%25BB%2591c.jpg" width="640" /></div>
 
 
Biên mai là loài nhuyễn thể hai mảnh. Con biên mai có màu nâu thẫm, dạng
 nan quạt (dẹp, thuôn dài như cây quạt khép hờ), trọng lượng hơn một ký,
 thịt nhão, không ngon. Chỉ có 2 lớp cơ thịt (to cỡ đồng xu, dày chừng 
nửa lóng tay) nối liền 2 mảnh vỏ gọi là còi, mọi tinh túy của loài này 
chỉ tập trung vào bộ phận đó. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbq-FGazlrFHqmb8lPLreQv_bgBgB6cLbVD0_OPlE7nmtMpNjWiIm04oKGtfEsZGBd3edJQUcu2h2dNi1d44uOlpdkbgsFuHNdcHKudbZe405iFV01MrioD9c6Oq7t9TQ3S-BQAuroiE/s640/c%25C3%25B2i+bi%25C3%25AAn+mai+ph%25C3%25BA+qu%25E1%25BB%2591c.jpg" width="640" /></div>
 
Có rất nhiều cách chế biến món còi biên mai: xào chua ngọt, hấp, nấu 
xúp, lẩu… Khi xào cùng với nấm đông cô, nấm rơm, củ hành cùng cải bẹ 
xanh. Cái ngọt đậm đà của thứ hải sản lạ hợp cùng cái ngọt nhẹ nhàng của
 các loại nấm, ngọt hăng của hành pha thêm một chút cay nồng của cải 
xanh khiến mọi người có thể ăn không biết no.  
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="539" data-original-width="786" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XvKCouM1DF7IXnCKexUWCCz-wQ_YJPZB9rFzX87JD-ldp_7Dj7ggJfSH71h266jcQ-6wOW-yY0wCUufBZ8nwcDPKdu_qwquBCkdj9spwu1hIjtPiS2003cNH1WsbcDejRqa36wiU6Ig/s640/c%25C3%25B2i+bi%25C3%25AAn+mai+ph%25C3%25BA+qu%25E1%25BB%2591c.jpg" width="640" /></div>
 
Tuy nhiên, với người sành ăn muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của 
biển cả thì không thích món còi biên mai nướng suông hoặc nướng muối ớt.
 Cả một đĩa còi biên mai được ướp cùng muối hạt to đã được đâm nhuyễn 
vào đó mấy trái ớt đỏ tươi. Thực khách cứ lấy một vài sống lá dừa xâu 
chuỗi chúng lại để nướng trên bếp than đỏ rực. Khi còi ngả sang màu vàng
 thay cho màu sữa lúc còn sống là bắt đầu thưởng thức, nếu nướng quá kỹ,
 còi sẽ khô không còn giữ được độ giòn, dai. Vị mặn mà của muối, vị cay 
của ớt khiến cho vị ngọt của còi biên mai thêm thấm, thêm hấp dẫn. Để 
thưởng thức hết cái vị ngon ngọt của nó, ăn món này chỉ nên chấm chao và
 ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm... 
 
Món
 cháo còi biên mai cũng rất được lòng du khách. Vị thanh ngọt của còi, 
vị nồng ấm của hành tiêu, khiến cho người ăn cảm thấy khỏe khoắn hơn sau
 những mệt mỏi của cuộc hành trình, hay đánh tan cơn rã rời do bia rượu 
mang đến. 
 
10. Tôm tít (Cà Mau) 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="357" data-original-width="567" height="402" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7WnvYp0My1db_jBTxcIothL7s4X22mKIuxElK-nH2L7uuBnsZhfkiGXsa05gvwAdWwF75GuwsGHCiGmuHu9VIUH9BL2xnYSLx2VPENeoSXoy3wst0cErM65qiouOCwWOoJRg5kwGEpuI/s640/t%25C3%25B4m+t%25C3%25ADt+c%25C3%25A0+mau.jpg" width="640" /></div>
 
 
Thịt tôm tít vừa ngon, ngọt, hiền lành vừa đậm đà hương biển, khác xa 
với mùi vị của tôm sú và tôm hùm… Con tôm tít trắng nâu khi luộc hoặc 
hấp lên sẽ chuyển sang màu đỏ hoặc nâu sậm. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="450" data-original-width="600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOOEuOHziJZMMO0ERpd1I4sD1vgXvJxh-Jh45zrOAmAOw0dWWyL08dFwgkOgAY0HvNvuclY5iquem8bmod27HwIqLwpVCUwo8T16QaMlxuJLKebfwvWkaPdLvaZJ_I3f6dtR9VmGDCyo/s640/t%25C3%25B4m+t%25C3%25ADt+c%25C3%25A0+mau.jpg" width="640" /></div>
 
Cách chế biến tôm tít không cầu kỳ lắm, chỉ cần hấp, luộc hoặc nướng, 
chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm me cũng đủ níu chân khách mọi miền. 
 
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" data-original-height="809" data-original-width="1080" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNoW5oZ-86M3t_sDUnRFwPwyMuBZrHRGnvuSsAAJTLFmx7KCEJe_l4w13WvZxVjt1xzbTcy2GTwGNUDZwqUK9XqkLlhPnocvMtMIpmqxIF-KDT5x9OH8_WZMQInxyD_NPUGE6NdhPO4ws/s640/t%25C3%25B4m+t%25C3%25ADt+c%25C3%25A0+mau.jpg" width="640" /></div>
<div class="t-j">
Tôm hấp đã chín được nhắc ra, lớp vỏ của chúng lúc này đã
 chuyển màu vàng gạch, chúng nằm sắp lớp, thân tròn lẳn nung núc, trông 
thật thích mắt. Bóc lớp vỏ, một súc thịt màu hồng mơ trăng trắng lộ ra. 
Khác với tôm hấp, tôm tít nướng nước thịt khô săn, dai hơn, tuy mềm 
nhưng không bở và có vị ngọt đậm hơn.</div>
<div class="t-j">
 </div>
<div class="t-j">
Chấm miếng thịt 
tôm tít vào chén muối tiêu chanh, cái chất ngọt trong thịt tôm hòa với 
vị chua mặn cay cay của muối tiêu chanh tạo thành một vị ngọt tổng hòa 
tươi mới.</div>
 
<div style="text-align: right;">
 Theo Dân Việt</div>

Top 10 hải sản ngon nhất đất Việt được sách Kỷ lục ghi nhận

Với trên 3200km bờ biển trải dài từ Bắc vào Nam, Việt Nam không chỉ có nhiều vịnh, biển đẹp xứng tầm thế giới, mà còn có nguồn hải sản phon...

Đọc thêm »